🐑 نصائح منظمة حماية المستهلك لاختيار أضحية العيد: معايير علمية لضمان سلامة الكبش وجودة اللحم
الجزائر – مع اقتراب شعيرة عيد الأضحى المبارك، قدمت المنظمة الجزائرية لحماية المستهلك مجموعة من الإرشادات التقنية لمساعدة المواطنين على اختيار الأضحية السليمة. وتؤكد المنظمة أن الفحص الظاهري الدقيق هو المفتاح لتجنب الغش وضمان الحصول على كبش يتمتع بصحة جيدة ولحم ذو جودة عالية.
🦷 كيف تحدد سن الكبش عبر فحص الأسنان؟
يعتبر السن مؤشراً حاسماً على طراوة اللحم وسرعة الطهي، ويمكن تمييز الحالات التالية:
- الثني (زوج واحد من الأسنان الدائمة): هو الخيار الأفضل، حيث يمتاز بلحمه الطري وقلة الدهون.
- الرباع (زوجان من الأسنان الدائمة): جودته جيدة لكن لحمه أقل طراوة ويحتاج مدة طهي أطول.
- السداس (ثلاثة أزواج): لحمه قاسٍ وجودته متوسطة إلى ضعيفة.
- الأسنان اللبنية: إذا كانت جميع الأسنان بيضاء ورفيعة، فالكبش لم يبلغ السن المناسب للأضحية بعد.
🔍 الفحص الصحي: علامات "الكبش السليم"
يجب على المشتري الانتباه لعدة نقاط حيوية قبل دفع الثمن:
- النشاط والحركة: الكبش السليم يكون نشيطاً ومندمجاً مع القطيع، بينما الانعزال قد يشير إلى المرض.
- العينان والأنف: يجب أن تكون العينان لامعتين بلا اصفرار، والأنف خالياً من الإفرازات أو السعال المتكرر.
- فحص الظهر: قم بجس منطقة أسفل الظهر؛ إذا كانت الفقرات بارزة جداً فهذا يدل على الهزال، وإذا كانت العظام غير بارزة فاللحم وفير.
- نظافة الصوف: تأكد من نظافة المنطقة الخلفية (الذيل)، لأن الأوساخ قد تدل على وجود إسهال.
⚠️ احذر "فخ" انتفاخ البطن
تنبه المنظمة إلى ضرورة عدم الانخداع بـ انتفاخ البطن الزائد، حيث يعتقد البعض أنه دليل على السمنة، بينما قد يكون ناتجاً عن غازات فقط أو تغذية غير سليمة تهدف لتضخيم شكل الحيوان كذباً.
وفي الختام، شددت الإرشادات على حق المستهلك في سؤال البائع عن التلقيحات ونوعية العلف، مع ضرورة استشارة الطبيب البيطري في حال الشك بأي إصابات أو دمامل تحت الجلد لضمان سلامة العائلة.
تعليقات
إرسال تعليق